生姜がほんのり香る甘めの牛丼のレシピです。牛肉と玉ねぎを煮込んだ、ごはんが進む定番の味わいを家庭で簡単に楽しめます。火加減や煮詰め加減は動画で確認できます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 150g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 小1かけ (約10g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 1/4カップ (50ml)代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 1/4カップ (50ml)代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約660円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
422kcal
カロリー
24.9g
タンパク質
27.4g
脂質
22.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 玉ねぎを半分に切り、1cm幅のくし切りにします。
- 生姜の皮をむき、せん切りにします。
- 鍋に[A] 水200ml、醤油大さじ4、みりん50ml、酒50ml、砂糖大さじ3を入れます。
- 調味料を軽く混ぜ溶かし、切った生姜と玉ねぎを鍋に入れます。
- 鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。
- 煮汁が沸いてきたら、牛肉250gを入れます。
- 箸で牛肉をほぐしながら、再び沸騰するのを待ちます。
- 沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて20分煮込みます。
- 20分煮込むと、煮汁が半分以下に煮詰まります。
- 火を止め、煮込んだ牛丼の具を温かいご飯にのせます。
