サワーチェリー缶を使った本格アメリカンスイーツ、チェリーパイ。薄力粉、バター、塩、水で手軽に作れるクイックパイ生地に、砂糖とコーンスターチで甘く煮詰めたチェリーフィリングをたっぷり。170℃でじっくり焼き上げれば、見た目も可愛く、あっさりとした甘さで大満足な一品。バニラアイスやホイップクリームを添えても絶品です。
材料リスト
メイン具材 (6人分)
- 薄力粉 115g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 115g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
- サワーチェリー缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 200g 🛒 Amazonで購入
- コーンスターチ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
329kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
15.8g
脂質
47.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 薄力粉、バター、塩、水を準備する。
- フードプロセッサーに薄力粉、無塩バター115g、塩、水を入れ、混ぜる。
- まな板に打ち粉（強力粉）を振る。
- フードプロセッサーから生地を取り出し、球状にする。
- 上から押して平たく潰す。
- 綿棒で生地を3mm〜5mmの厚さに伸ばす。
- パイ皿に生地を敷き、はみ出た部分をナイフでカットする。
- 生地をもう一度ギュッギュッとやり、全体に打ち粉をまぶす。
- 上に乗せるギザギザを作るため、生地を薄く伸ばす。
- サワーチェリー缶を開け、水気を切る。
- 水気を切ったチェリーに砂糖200g、コーンスターチ、塩1つまみを加え、混ぜる。
- 混ぜたチェリーをパイ皿に流し入れる。
- 伸ばした生地をパイカッターでギザギザにカットする。
- カットした生地をチェリーの上に被せる。
- はみ出た部分をカットし、生地の端をつまむ。
- 170℃に予熱したオーブンで55分焼く。 【時間の補足】 焼き色が足りない場合は、追加で5〜10分焼く。
- 焼きあがったら粗熱を取り、1時間ほど冷ます。
- カットして完成。
