松茸の味お吸いものを使った、簡単で絶品な炊き込みご飯。エリンギと舞茸の旨味が凝縮され、まるで料亭のような上品な味わいに。隠し味は焦がし醤油。お米は冷水で炊くのがポイント。香り高く、プリプリの食感が楽しめる贅沢な一品です。
材料リスト
メイン具材 (4〜5人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 2パック 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 冷水 2合の線まで 🛒 Amazonで購入
- 松茸の味お吸いもの 2袋 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
44kcal
カロリー
1g
タンパク質
1.6g
脂質
5.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- エリンギ2パックを手で割く。
- 舞茸1パックを手で割く。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、割いたキノコを中火で焼く。
- キノコ全体に焼き色がついたら、フライパンの片隅に寄せる。
- 空いたスペースに醤油大さじ1と1/2を入れ、軽く焦がす。
- 醤油の香りが立ってきたらキノコと合わせ、火を止める。
- 洗った米2合に、みりん大さじ2、料理酒大さじ1、冷水を2合のメモリまで加える。
- 香ばしく焼いたキノコと松茸の味お吸いもの2袋を加える。
- 軽く混ぜ合わせたら炊飯器をセットし、炊飯する。
- 炊飯が完了したら混ぜ合わせる。
- 器にご飯を盛り付ければ完成。
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