調理手順

1. キャベツ160gと紅しょうが20gをみじん切りにする。
   🕒 00:53
2. 海老4尾、イカ60g、餅50gを2cm角くらいに切る。【ここがコツ！】小さすぎると具材感がなくなり、大きすぎると割れる原因になるので注意する。
   🕒 01:58
3. 長芋60gをすりおろす。
   🕒 03:38
4. 豚バラ肉100gを3cmくらいに切る。
   🕒 03:38
5. ボウルに、切った海老4尾、イカ60g、餅50g、チーズ60g、揚げ玉20g、すりおろした長芋60g、みじん切りにした紅しょうが20g、みじん切りにしたキャベツ160g、お好み焼き粉50g、卵2個、水30gを全て入れ、具材を抱き込むように混ぜ合わせる。
   🕒 03:45
6. フライパンに油（分量外）をひき、切った豚バラ肉100gをきれいに並べ、丸い形に整える。
   🕒 04:45
7. 豚バラ肉の上に、混ぜ合わせたお好み焼き生地を流し入れ、形を整える。
   🕒 05:10
8. 蓋をして蒸し焼きにする。【ここがコツ！】下はカリカリに焼き、中は蒸すイメージでしっとり仕上げる。
   🕒 05:20
9. 生地がひっくり返せる状態になったら、思い切ってひっくり返す。
   🕒 06:48
10. 焼いている途中でフライパンの余分な脂を拭き取る。
    🕒 07:47
11. もう一度ひっくり返し、弱火でさらに焼く。
    🕒 07:53
12. 串や包丁などで真ん中を刺し、生地が落ちてこなければ焼き上がりのサイン。
    🕒 08:51
13. 最後にフライ返しでもう一度ひっくり返す。
    🕒 09:05
14. 焼き上がったお好み焼きに、おたふくソース適量、マヨネーズ適量、鰹節適量、青のり適量をかけて完成させる。
    🕒 09:33