調理手順

1. 袋に入ったはんぺん1枚(100g)を手で潰し、形がなくなるまでペースト状にする。【ここがコツ！】はんぺんは手でペースト状にすることで、ピーマンの空洞に詰めることができる。
   🕒 00:49
2. 潰したはんぺんにホールコーン大さじ3、薄力粉小さじ1、水小さじ1を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。【ここがコツ！】コーンを合わせることでかさ増しになり、甘みとシャキッとした食感が楽しめる。
   🕒 00:59
3. ピーマン3個を縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
   🕒 01:12
4. ピーマンの内側に薄力粉を軽く振る。【ここがコツ！】薄力粉を振ることで具材が剥がれず、ピーマンから剥がれることなく綺麗に美味しく食べられる。
   🕒 01:21
5. 混ぜ合わせたはんぺんを6等分し、ピーマンの空洞に隙間なく詰める。スプーンやヘラで押さえながらしっかり詰める。
   🕒 01:28
6. 平らな皿に薄力粉大さじ1.5と水大さじ2を入れ、よく溶かし混ぜてバッター液を作る。
   🕒 01:44
7. 別の平らな皿にパン粉適量を広げる。
   🕒 02:00
8. ピーマンの具材が詰まった面をバッター液にくぐらせて表面につける。
   🕒 02:03
9. バッター液をつけた面を下にしてパン粉の上にのせ、断面にパン粉をしっかりとまぶす。【ここがコツ！】バッター液を使用することで薄力粉をまぶす手間が省け、少ない工程で効率よく衣付けができる。フライのようなサクサクとした食感になる。
   🕒 02:09
10. 軽く断面を叩いて余分なパン粉を落とす。
    🕒 02:17
11. フライパンに油適量を引き、中火で熱する。
    🕒 02:30
12. フライパンと油が温まったら、パン粉をまぶした面を下にしてピーマンを並べ入れる。【ここがコツ！】パン粉をつけた面から焼くことで、少ない油でもしっかりと焼き色がつき、カリッとした食感になる。
    🕒 02:42
13. 底面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:52
14. 裏返して反対側にも焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】両面を焼くことでピーマンにもしっかりと火が通り、少ない油で簡単に作ることができる。
    🕒 02:58
15. 両面に焼き色がつき、ピーマンに火が通ったら完成。皿に盛り付ける。
    🕒 03:20