調理手順

1. 冷凍の帆立貝8個を解凍し、ニンニク1片とエシャロット2個をみじん切りにする。
   🕒 00:52
2. あさつき1pacを小口切りにする。
   🕒 01:43
3. フライパンにみじん切りにしたニンニクとエシャロットを入れ、弱火で炒める。
   🕒 02:01
4. 別の鍋にバター10gを溶かし、薄力粉10gを加えて炒める。
   🕒 02:32
5. 薄力粉とバターが混ざったら、牛乳100ccを少しずつ加えながら混ぜる。
   🕒 03:51
6. 焦げ付かないように混ぜながら、とろみがつくまで加熱してベシャメルソースを作る。
   🕒 04:19
7. エシャロットが甘い香りがしてきたら、塩と白胡椒を振る。
   🕒 05:35
8. 帆立貝を加え炒める。
   🕒 05:44
9. シェリー酒100ccを加えてアルコールを飛ばす。
   🕒 06:04
10. 生クリーム100ccとベシャメルソースを加える。
    🕒 07:16
11. 塩味を調整する。
    🕒 08:11
12. パセリを少し加える。
    🕒 08:22
13. とろみがつきすぎたら、牛乳を加えて伸ばす。
    🕒 08:31
14. あさつきを乗せて完成。
    🕒 08:41