調理手順

1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒 適量で下味をつけ、よく揉み込む。ボウルに入れた鶏肉に料理酒 大さじ1を回しかけ、揉み込んでおく。
   🕒 00:00
2. 長ねぎをみじん切りにする。みじん切りにした長ねぎに、砂糖 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2、おろしニンニク 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1、ごま油 小さじ1、黒胡椒 適量を加えてよく混ぜ合わせる。
   🕒 00:25
3. 鶏肉に片栗粉 大さじ2を軽くまぶす。
   🕒 00:38
4. フライパンにサラダ油 適量を薄く敷き、鶏肉を皮目を下にして並べる。弱めの中火で加熱し、蓋をして弱火で3分焼く。
   🕒 00:44
5. 焼き色がついた鶏肉から裏返す。裏返したら、弱めの中火から中火で焼き色がつくまで焼く。
   🕒 00:59
6. 両面に焼き色がついたら一旦火を止める。余分な油を拭き取り、作っておいたネギダレを加え、再び火にかけてネギダレを絡める。
   🕒 01:17