かどやの純正ごま油濃口を使った、簡単なのにちょっと変わった鍋レシピを2種類ご紹介！ネギの甘みと豚バラの旨味が溶け出すネギネギ鍋と、手羽先とちくわぶの出汁がたまらないちくわぶマニア鍋。どちらも体の中から温まる、寒い季節にぴったりのレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 長ネギ 1.5～2本 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 70～80g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 手羽先 2本 🛒 Amazonで購入
- 大根 5cm 🛒 Amazonで購入
- 水菜 1/3袋 🛒 Amazonで購入
- ちくわぶ 1/2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- お酒 100cc代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン汁 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 250cc
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒ごま 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約700円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
991kcal
カロリー
32.3g
タンパク質
83.2g
脂質
13.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 水菜1/3袋をざく切りにする。
- 長ネギ1.5〜2本に火が通りやすいように、斜め薄切りにする。
- 生姜1かけを千切りにする。
- 鍋に長ネギを敷き、豚バラ肉70〜80gを広げて並べ、生姜を乗せる。
- お酒100ccを入れ、ごま油大さじ2を上からかける。
- 弱火で蓋をして10分蒸し煮にする。
- タレを作る。ごま油大さじ1/2、レモン果汁大さじ1/2、醤油大さじ1を混ぜる。
- 蒸し終わった鍋にタレをかけ、小ネギ1/2束を散らす。
- 大根5cmを4等分にして皮を厚めにむき、半月切りにする。
- 鶏手羽2本を用意する。
- 鍋に大根、手羽先、水250ccを入れ、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
- オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。
- 水菜を加えて軽く煮る。
- ちくわぶ1/2本を薄く斜めにカットする。
- フライパンにごま油大さじ1をひき、ちくわぶを両面カリッと焼く。
- 鍋に焼いたちくわぶを盛り付け、黒ごまを振る。
- 仕上げにごま油を足して完成。
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