卵と相性抜群の納豆と、海苔の佃煮の風味で、こくうまカルボナーラに仕上げます。隠し味に唐辛子とニラを加え、彩りとアクセントに。黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
- スパゲティ 100g 🛒 Amazonで購入
- 納豆 1パック 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/4束 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- タカノツメ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 昆布出汁の素 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 海苔の佃煮 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
233kcal
カロリー
19.1g
タンパク質
14.7g
脂質
9.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- スパゲティ100g、納豆1パック、卵黄1個、ニラ1/4束、にんにく1かけ、タカノツメ1/2本、粉チーズ大さじ1、海苔の佃煮大さじ1を準備する。
- タカノツメ1/2本は細かい小口切りにする。
- ニラ1/4束は2～3cmの長さに切る。
- 鍋にお湯1リットル、塩小さじ1、昆布出汁の素少々を入れ、スパゲティ100gをゆで始める。
- フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにく1かけを入れて弱火で熱し、ガーリックオイルとフライドガーリックを作る。
- ボウルに納豆1パック、海苔の佃煮大さじ1、粉チーズ大さじ1、卵黄1個を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 茹で上がったスパゲティをザルにあげ、湯を切る。
- フライパンのフライドガーリックを取り出し、ガーリックオイルに茹で上がったスパゲティ、切ったニラ、小口切りにしたタカノツメを加える。
- 茹で汁お玉1杯分を加えて混ぜ、スパゲティにオイルと具材をなじませる。
- 火を止め、(6)の納豆と卵黄のソースを加えて手早く混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、取り出しておいたフライドガーリックと、お好みで黒胡椒を振って完成。
