豚バラ肉ともやしを組み合わせた、シャキシャキ食感が楽しい肉巻きレシピ。ニラを加えて風味豊かに。タレには醤油、みりん、お酢を使用し、さっぱりとした味わいに仕上げます。片栗粉をまぶして焼くことで、タレがよく絡み、ご飯が進む一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- ニラ 3本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約570円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
484kcal
カロリー
21.5g
タンパク質
37.4g
脂質
19g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豚バラ肉200gを広げ、片面に塩コショウ少々を振る。
- もやし1袋を豚肉で巻く。
- 全体に片栗粉大さじ1を薄くまぶす。
- フライパンに油をひき、肉巻きを並べ、焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、反対側も同様に焼く。
- ニラ3本を3cm幅に切る。
- 焼けた肉巻きにニラを加え、軽く炒める。
- 別の容器で[A]酒大さじ2、[A]みりん大さじ1、[A]醤油大さじ1、[A]砂糖小さじ1、[A]お酢小さじ1を混ぜてタレを作る。
- 肉巻きにタレをかけ、全体に絡める。
- タレが絡んだら火を止める。
- 器に盛り付けたら完成。
