💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2個分)
調理手順
- 新玉ねぎを薄くスライスする。
- スライスした新玉ねぎを繊維に沿って、なるべく薄く切る。
- 切った新玉ねぎをザルにあけ、油分をしっかり切るように広げて置く。
- 風通しの良いところで20分ほど置き、辛味成分を抜く。
- 新玉ねぎを半分に分け、残りの半分も同様にスライスして広げておく。
- 大葉のヘタを取り、刻む。
- 別皿にスライスした新玉ねぎ（1/2個分）を入れる。
- 焼肉のタレを適量加え、味を見ながら調整する。
- ごま油大さじ半分を加え、混ぜ合わせる。
- 刻んだ大葉を加え、全体をしっかりと混ぜる。
- 別のボウルに、残りのスライスした新玉ねぎを入れる。
- ごま油大さじ半分をかけ、混ぜる。
- 広げておいた新玉ねぎ（キッチンペーパーの上）をザルにあげ、汁気を切る。
- 新玉ねぎをボウルに入れ、焼肉のタレを適量加える。
- ごま油大さじ半分を加え、混ぜ合わせる。
- サバ缶（水煮）の汁気を切り、大葉あえの新玉ねぎの上に盛り付ける。
- ポン酢を少々かけ、混ぜながら食べる。
- 焼き鳥を串から外す。
- 焼肉のタレあえの新玉ねぎを焼き鳥の上に乗せる。
- 辛味（またはブラックペッパー）を少々加え、味を調える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った新玉ねぎの黄金漬けはどのくらい保存できますか？
A: 新玉ねぎの黄金漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉がないときはどうすればいいですか？
A: 新玉ねぎの黄金漬けで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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