10分で完成する、体の芯から温まる絶品ねぎそば。太白胡麻油で香ばしく炒めたねぎとホタテ水煮缶の旨味が凝縮されたスープが麺によく絡みます。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 中華麺 1玉 🛒 Amazonで購入
- 青ねぎ 2本 🛒 Amazonで購入
- ホタテ水煮缶 1缶（60~70g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- 太白胡麻油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- チキンパウダー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 青ねぎを斜め薄切りにする。
- ボウルに入れた青ねぎに塩小さじ1を振り、手で揉み込む。💡 ここがコツ！ねぎの香りを引き出す。
- たっぷりの湯を沸かし、器を温めておく。
- 沸騰した湯に中華麺1玉を入れ、約2分30秒茹でる。
- 別の鍋に太白胡麻油大さじ4を入れ、少し煙が出るまで熱する。
- 熱した太白胡麻油の鍋にホタテ水煮缶1缶（60~70g）を汁ごと入れる。
- 麺のゆで汁を適量加え、沸騰させる。
- 茹で上がった中華麺を湯切りし、ホタテ水煮の鍋に入れる。
- 鍋にチキンパウダー大さじ1、胡椒少々、塩少々を加える。
- 塩揉みしておいた青ねぎの1/3量を鍋に入れ、麺と一緒に少し煮込む。💡 ここがコツ！麺を煮込むことでスープの旨味が絡みやすくなる。
- 温めておいた器に麺とスープを盛り付け、残りの青ねぎをのせて完成させる。
