調理手順

1. にんにくと生姜の皮を剥く。
   🕒 01:46
2. 春キャベツ250gの芯を薄くスライスし、ザク切りにする。
   🕒 02:35
3. 鶏むね肉300gを斜めに薄くスライスする。
   🕒 05:15
4. ボウルに入れた春キャベツ250gにごま油大さじ半分をかけ、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。【ここがコツ！】 キャベツを電子レンジで加熱することで、後で炒める際に火の通りが均一になり、シャキシャキ感が持続します。
   🕒 06:22
5. 別のボウルに、すりおろしたにんにく10g、生姜10g、酒大さじ3、鶏がらスープ小さじ2、塩2つまみ、黒胡椒たっぷりを入れ、よく混ぜてタレを作る。
   🕒 07:01
6. レンジ加熱したキャベツに片栗粉小さじ1を加えて揉み込み、全体に絡める。
   🕒 08:31
7. スライスした鶏むね肉300gに塩胡椒適量を振って揉み込む。
   🕒 08:54
8. キャベツ150gの芯を切り落とし、手でちぎって用意する。
   🕒 11:38
9. 鍋に水400ccと味の素8振りを入れ、火にかける。
   🕒 13:28
10. お湯が沸いたらちぎったキャベツを加え、すぐに火を止める。
    🕒 14:22
11. 味噌大さじ2を溶き入れ、泡立て器でよく混ぜて春キャベツの味噌汁を完成させる。【ここがコツ！】 味の素と味噌だけで作ることで、春キャベツ本来の香りを最大限に引き出し、塩けいちゃんと相性の良い味噌汁になります。
    🕒 14:42
12. フライパンにごま油小さじ2をひき、温める。
    🕒 16:06
13. 揉み込んだ鶏むね肉をフライパンに広げながら入れ、表面を焼く。
    🕒 16:21
14. 鶏むね肉に完全に火が通る前に一度フライパンから取り出す。【ここがコツ！】 鶏むね肉を焼きすぎると硬くなるため、この段階で一度取り出すことで柔らかく仕上げます。
    🕒 17:38
15. 鶏肉を取り出したフライパンで、片栗粉を絡めたキャベツを炒める。
    🕒 18:19
16. キャベツがしんなりしてきたら、取り出した鶏むね肉をフライパンに戻し入れる。
    🕒 18:56
17. 作っておいたタレを回し入れ、強火で全体をしっかりと絡めながら炒める。
    🕒 19:18
18. 仕上げに輪切り唐辛子2本分を加え、軽く和える。
    🕒 20:00
19. 器に盛り付けて完成。
    🕒 20:35