サーモン刺身を塩昆布と醤油、みりんで漬け込み、旨味を凝縮させた贅沢な丼です。漬け込むことでサーモンの水分が抜け、塩昆布の風味が染み込み、珍味のような味わいに。そのまま刺身としても、大根おろしと和えても絶品です。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- サーモン刺身用ブロック 250g 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 25g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] みりん 大さじ2.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 大さじ1と1/3 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
68kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
0.2g
脂質
16.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- みりん大さじ2.5を電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
- ボウルに塩昆布25gと加熱したみりん、しょう油大さじ1と1/3を入れて混ぜ合わせます。
- サーモン刺身用ブロック250gを食べやすい大きさに切ります。
- 切ったサーモンをボウルに入れ、塩昆布と調味料を揉み込むように混ぜ合わせます。
- ラップをして冷蔵庫で10分ほど漬け込みます。
- 丼にご飯をよそい、漬け込んだサーモンを乗せます。
- お好みで大根おろしを添えたり、醤油を少量かけても美味しいです。
