リュウジさんの「やけくそグラタン」は、フライパン一つで手軽に作れる絶品グラタン。早茹でマカロニを牛乳で煮込み、チェダーチーズでコクをプラス。ウインナーとしめじの旨味が溶け出した、簡単なのに本格的な味わいが魅力です。隠し味の鶏ガラスープがポイント。オーブントースターで焼き上げれば、香ばしいチーズが食欲をそそります。味変にマジスコもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 早茹でマカロニ 150g 🛒 Amazonで探す
- ウインナー 2本 🛒 Amazonで探す
- しめじ 1株 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 500cc
- チェダーチーズ 5枚(75g) 🛒 Amazonで探す
- ピザチーズ 適量 🛒 Amazonで探す
- バター 15g 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏がらスープ 小さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- 水 50cc
- コショウ 4振り 🛒 Amazonで探す
- マジスコ 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- フライパンにウインナー2本を手でちぎって入れる。
- しめじ1株の石づきを落とし、手でほぐしてフライパンに入れる。
- フライパンにバター15gを加えて火にかける。
- ウインナーとしめじを炒める。
- 牛乳350cc（または500cc）と早茹でマカロニ150gをフライパンに入れる。
- 鶏ガラスープ小さじ1.5、チェダーチーズ4枚（約60g）をちぎって加える。
- 濃い場合は水50ccで調整する。
- （牛乳500ml使用の場合）煮詰めて、さらにチェダーチーズ1枚（約15g）を加える。
- コショウ4振りを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。
- 耐熱容器にグラタンを移す。
- ピザチーズを全体にかける。
- オーブントースター300℃（余熱なし）で8〜10分焼く。普通のオーブントースターの場合は200℃〜250℃で焼く。
- 焼きあがったら、お好みでマジスコをかける。
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