調理手順

1. 冷凍むきエビを解凍し、水洗いして水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取る。
   🕒 01:29
2. ボウルにむきエビを入れる。
   🕒 01:36
3. ボウルに[A] おろしニンニク適量、オリーブオイル適量、酒または白ワイン適量を加える。
   🕒 01:45
4. さらに[A] 塩適量、黒胡椒適量を加え、全体に調味料がなじむように混ぜ合わせる。
   🕒 02:08
5. ボウルにラップをし、冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。
   🕒 02:33
6. フライパンに下味をつけたむきエビを、調味料ごと入れる。
   🕒 02:42
7. 中火で熱し、むきエビの表面を焼く。
   🕒 03:07
8. 片面を1分ほど焼いてから裏返し、さらに1分ほど焼く。 【ここがコツ！】 途中で水分が出てくるが、焼き続けると蒸発してなくなる。
   🕒 03:36
9. 両面を焼いたら、残しておいた[A]のタレを少し加え、[B] バター少しを加えて全体を混ぜ合わせ、バターをエビに絡める。
   🕒 04:13
10. 器に盛り付ける。
    🕒 04:47