きゅうりの柚子胡椒漬けは、柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味がきゅうりに染み込み、無限に食べられる美味しさです。砂糖の浸透圧効果で水分が抜け、パリパリボリボリとした食感に仕上がります。昆布茶を加えることで、きゅうり自体にも旨味が増し、奥深い味わいになります。ビールのおつまみやご飯のお供にもぴったりな、夏にぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- きゅうり 3〜4本 🛒 Amazonで購入
調味料
- ○砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ○柚子胡椒 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ○塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ○昆布茶 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
77kcal
カロリー
3.2g
タンパク質
0.3g
脂質
19.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- きゅうりの両端を切り落とす。
- きゅうりに綿棒などで軽く叩き、割れ目を入れる。
- 割れたきゅうりを手で一口大にちぎる。
- ちぎったきゅうりを保存袋に入れる。
- 袋に砂糖大さじ1、塩小さじ1、昆布茶小さじ1/2を加える。
- 柚子胡椒大さじ1/2を加えて、きゅうりに調味料をなじませるように揉む。
- 袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日寝かせる。
- 袋から水分を絞り出す。
- 器にきゅうりを盛り付ける。
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