調理手順

1. 剥きエビの水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
   🕒 02:46
2. ボウルに剥きエビと片栗粉小さじ2を入れ、全体に絡めるように混ぜる。【ここがコツ！】 片栗粉をまぶすことで、エビがプリプリになり、後でご飯に落ちた片栗粉がソースと絡んで美味しくなります。
   🕒 03:27
3. フライパンにごま油大さじ1弱をひき、中火で片栗粉をまぶしたエビを両面焼く。
   🕒 04:09
4. 焼いている間に、ブンブンチョッパーにキムチ50gを入れ、細かく刻む。
   🕒 04:58
5. エビに火が通ったら、塩胡椒適量を振る。
   🕒 05:45
6. 刻んだキムチとおたマヨ大さじ2～大さじ2半をフライパンに加え、エビとよく混ぜ合わせる。
   🕒 05:53
7. エビをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにごま油少量を入れ、醤油1垂らしを加えて焦がす。【ここがコツ！】 焦がし醤油の香ばしさが全体の味を引き締めます。マヨネーズの酸味を飛ばすために温かいうちにソースを作ります。
   🕒 06:33
8. 焦がし醤油とエビ、キムチマヨソースを全体によく混ぜ合わせたら、火を止める。
   🕒 06:42
9. 温かいご飯200gを器に盛り、エビマヨを乗せ、小ネギ適量を散らして完成させる。
   🕒 07:15