調理手順

1. じゃがいも4個 (400g)を水で洗い、芽を取り除く。【ここがコツ！】新じゃがいもの場合は皮付きのまま使用できます。通常のじゃがいもは皮をむいて芽を取り除いてください。
   🕒 00:48
2. じゃがいもにラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。
   🕒 00:55
3. 耐熱容器に塩鮭1切れ (60g)を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで45秒加熱する。火が通ったら身をほぐし、皮と小骨を取り除く。【ここがコツ！】塩鮭がない場合はツナ缶や鮭フレークで代用できます。
   🕒 01:09
4. ボウルに卵2個を割り入れ、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう小さじ1/4、お好みで粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。ほぐした塩鮭も加えて混ぜる。
   🕒 01:30
5. 粗熱が取れたじゃがいもの半量を縦半分に切り、さらに1mm〜3mm幅に薄切りにする。
   🕒 01:45
6. 残りのじゃがいもの半量を、そのままの大きさで1mm〜2mm幅に輪切りにする。
   🕒 02:04
7. 切ったじゃがいもを全てボウルに入れ、卵液が全体に絡むようによく混ぜ合わせる。
   🕒 02:12
8. 卵焼き器（15cm×18cm、高さ3cm〜4cm）を弱火で温め、油適量を側面にもしっかり塗る。
   🕒 02:34
9. 卵焼き器が温まったら、まず縦半分に切ったじゃがいもを下側に敷き詰め、中央に輪切りにしたじゃがいもを埋めるようにして全体に敷き詰める。
   🕒 02:46
10. 卵液を全体に流し入れ、底がしっかり埋まるようにする。残りのじゃがいもも同様に敷き詰める。
    🕒 03:04
11. アルミホイルで蓋をし、弱火で8分〜10分蒸し焼きにする。【ここがコツ！】全体の卵液が固まるまで蒸し焼きにすることで、きれいに仕上がります。
    🕒 03:27
12. 卵液が固まったら、竹串などで生地を剥がし、卵焼き器のサイズに切ったクッキングシートを上に乗せる。生地をまな板や皿に取り出し、クッキングシートごと裏返して卵焼き器に戻す。
    🕒 03:39
13. クッキングシートのはみ出た部分を切り落とし、蓋をしてさらに弱火で5分加熱する。
    🕒 04:05
14. 5分焼いて生地が固まったら、クッキングシートを抜く。
    🕒 04:22
15. お好みで火力を強め、焦げないように注意しながら表面をカリッと焼き上げる。
    🕒 04:32
16. 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
    🕒 04:57
17. 乾燥パセリ適量を散らして完成。好みでケチャップを添える。
    🕒 05:11