プリプリジューシーでつやつやの焼き加減、味がしっかり染み込んだ鶏の味噌漬けのレシピ。一切漬け込む必要がなく、トースターで手軽に本格的な味わいを楽しめます。ご飯が進む絶品おかずです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚（約320g） 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 味噌 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] ニンニク 1かけ（約8g） 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鶏もも肉1枚を常温に戻す。
- ボウルに味噌大さじ1.5、砂糖小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、すりおろしたニンニク1かけ（約8g）を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- アルミホイル2枚を重ねて広げ、外側を少し折りたたんでバットのような囲いを作る。
- 鶏もも肉の鶏皮にある黄色い脂肪部分を包丁で取り除く。
- キッチンペーパーで鶏もも肉の表面の水分をしっかりと拭き取り、筋を切る。
- 鶏もも肉を約4等分にカットする。
- カットした鶏もも肉を混ぜ合わせた調味料のボウルに入れ、しっかりと揉み込む。
- 調味料を揉み込んだ鶏もも肉を、準備したアルミホイルの上に並べる。
- トースター（500W）で鶏もも肉を12〜13分焼く。
- 焼き上がった鶏もも肉にアルミホイルを被せ、トースターの余熱で約4分休ませる。【ここがコツ！】 余熱で休ませることで、お肉がプリプリジューシーに仕上がります。
- トースターの火力を最大にし、鶏もも肉の表面にこんがりと焼き色がつくまで2〜3分焼く。
- プリプリジューシーな鶏の味噌漬けを皿に盛り付ける。
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