ロバート馬場さんが教える、フライパン一つで作れる簡単シーフードクリームパスタ。エノキを手で揉むことでとろみを出し、パスタとソースの一体感を高めます。仕上げのバターと黒コショウで風味を加え、忙しい年末でも手軽に作れる絶品パスタです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- シーフードミックス 100g 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 60g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- エノキ 60g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- ニンニクチューブ 2cm 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
517kcal
カロリー
20.2g
タンパク質
13.7g
脂質
84.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ほうれん草の外側から丁寧に剥がしてバラバラにする。💡 ここがコツ！根元の赤い部分に甘みがある。
- ほうれん草の根元を重点的に水洗いし、葉の部分も軽く洗う。
- 洗ったほうれん草を手で食べやすい大きさにちぎる。
- エノキ1/2の石づきを切り落とし、半分に切る。
- エノキを軽く潰し、出汁が出やすくする。💡 ここがコツ！揉むことでとろみが出る。
- エノキの根元部分をほぐし、パスタに馴染みやすくする。
- フライパンにニンニクチューブ2cm、コンソメ小さじ1/2、塩少々、牛乳200cc、水200ccを入れる。
- パスタ100gを半分に折ってフライパンに入れる。
- シーフードミックス100gを塩水で洗い、表面の氷を溶かして臭みを取る。
- 時々混ぜながら、パスタとエノキからとろみを出す。
- シーフードミックスをフライパンに加え、火を通す。
- シーフードミックスに火が通ったら、ほうれん草を茎の方から加える。
- ほうれん草の葉を加え、全体に火を通す。
- バター5gを加え、溶けたら火を止める。💡 ここがコツ！バターは風味を飛ばさないために、最後に加える。
- 仕上げに黒コショウを振る。
