30円の中華麺を使い、屋台の焼きそばよりも濃厚で中毒性のある『ニンニク焼きそば』をご紹介します。削り粉とカレー粉を使った特製ソースが麺に絡み、ニンニクチップスの香ばしさと食感がアクセント。調理時間は約10分と手軽ながら、驚くほど美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 蒸し中華麺 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚肉(お好みの部位で) 80g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] とんかつソース 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] けずり粉(魚粉) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉(あれば) 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 4振り 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
162kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
12.2g
脂質
12.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンにカレー粉、とんかつソース、ウスターソース、オイスターソース、けずり粉を入れ、特製焼きそばソースを作る。
- ニンニクは薄くスライスする。ニンニクの芽があれば取り除く。
- 豚肉に塩胡椒を4振りし、下味をつける。
- 蒸し中華麺を袋のまま600Wの電子レンジで約1分温める。
- フライパンにごま油大さじ1/2〜1杯を熱し、冷たい状態のニンニクを入れ弱火でじっくり加熱し、香りをごま油に移しつつニンニクチップスを作る。
- ニンニクが薄いキツネ色になったら取り出し、キッチンペーパーの上で油を切る。
- 熱いうちにニンニクチップスに塩少々を加えてなじませる。
- ニンニクを炒めたフライパンで豚肉を炒め、軽く焼き色がつくまで加熱する。
- 豚肉に焼き色がついたら取り出す。
- ニンニクと豚肉の旨味が凝縮されたフライパンに、温めた麺を入れる。
- 麺の水分を飛ばすように焼き色をつける。
- 麺に焼き色がついたら、取り出しておいた豚肉を加える。
- 先ほど混ぜ合わせておいた特製ソースを鍋肌から回し入れ、麺と具材を炒め合わせる。
- 作っておいたニンニクチップスを手で砕き、焼きそばの上に散らす。
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
