豆腐パックで作る、冷凍作り置きに最適な３色そぼろ弁当おにぎり。鶏ひき肉のそぼろは、醤油、酒、砂糖、おろし生姜で風味豊かに。彩り鮮やかな卵そぼろは、片栗粉とマヨネーズでふっくら仕上げます。ほうれん草の塩味がアクセント。レンジですぐ食べられる手軽さが魅力です。
材料リスト
メイン具材 (10食分)
- ご飯 3合 🛒 Amazonで探す
- 鶏ひき肉 200g 🛒 Amazonで探す
- 卵 3個 🛒 Amazonで探す
- ほうれん草 200g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- 水 小さじ1
調理手順
- ほうれん草は茎を30秒、葉を1分茹でる。
- 茹でたほうれん草を冷水で冷やし、水気を絞って1cm幅に切る。
- 切ったほうれん草を再度水気を絞り、塩小さじ1/4を振る。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 別のボウルに卵3個、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、水小さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れ混ぜる。
- 卵液をフライパンに流し込み、細かく混ぜて炒り卵を作り、取り出して粗熱を取る。
- フライパンの汚れを落とし、鶏ひき肉200gを入れ、8割火が通るまで炒める。
- 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1を入れ、全体を混ぜて水分を飛ばし炒め合わせたら取り出して粗熱を取る。
- 小さめサイズの豆腐の空きパックを水で軽く濡らす。
- 粗熱を取ったご飯3合をパックに詰める。
- ご飯の両端にほうれん草、中央に鶏そぼろを乗せ、炒り卵を散らす。
- ラップを被せて上から押し固める。
- パックを返して側面を握り、ご飯を取り出す。
- ラップで包んだら完成。
- 冷凍で3週間ほど保存可能。
- レンジで加熱して食べる。
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