調理手順

1. 玉ねぎの皮を剥き、1/2個を薄切りにする。
   🕒 00:39
2. にんにくの皮を剥き、1片を薄切りにする。
   🕒 00:48
3. ボウルにみりん大さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、ケチャップ小さじ2を加え、よく混ぜ合わせておく。
   🕒 00:53
4. 豚こま肉250gに料理酒大さじ1を加え、全体によく揉み込む。肉が大きい場合は食べやすい大きさにちぎるか、ハサミで切る。
   🕒 01:09
5. 豚こま肉に薄力粉小さじ2を加え、全体に薄力粉をまぶす。
   🕒 01:28
6. フライパンにサラダ油小さじ2と薄切りにしたにんにくを入れ、中火で加熱する。
   🕒 01:41
7. にんにくが香りが出て色づいてきたら、一度フライパンから取り出す。
   🕒 01:52
8. 同じフライパンに薄力粉をまぶした豚こま肉を並べ、中火で焼く。
   🕒 02:10
9. 豚こま肉の色がある程度変わったら、薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
   🕒 02:17
10. 玉ねぎがしんなりしてきたら、作っておいた合わせ調味料を底の砂糖を混ぜてからフライパンに流し入れる。
    🕒 02:33
11. 火を強めの中火にし、調味料を煮詰めるように全体にタレを絡める。【ここがコツ！】薄力粉で焦げ付きやすいため、様子を見ながら煮詰めすぎないように注意する。
    🕒 02:47
12. 豚肉に火が通り、全体にタレが絡んだら、皿に盛り付ける。取り出しておいたにんにくを添える。
    🕒 03:36
13. 付け合わせにたっぷり野菜を盛り付けたり、ご飯の上にのせて丼にしても良い。
    🕒 03:42