💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (直径15cm大)
- 酒粕 100g代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 完熟バナナ 1本 (120g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- おからパウダー 10g 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 酒粕を適当な大きさに切って、グラムを測る。
- 酒粕を弱火で動かさないように温め、柔らかくしてペースト状にする。
- 柔らかくなった酒粕に完熟バナナを加え、潰しながら混ぜ合わせ、クリーム状にする。
- おからパウダーを加えて混ぜる。
- 仕上げにレモン汁を加えて混ぜる。
- フライパンを弱火で熱し、米油を全体に弾いて薄くのばす。
- 生地をフライパンに入れ、薄くのばすのではなく、形を整える。
- 蓋をして、火加減を調節しながらゆっくりと加熱する。
- 生地が高粘度で形が崩れやすい場合は、ラップを上から覆うようにして形を整える。
- 冷蔵庫でしっかりと冷やし、固める。
- 固まった生地をカットしやすい大きさに切る。
- 酒粕とバナナのチーズケーキ風の完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余った酒粕のチーズケーキ風はどのくらい保存できますか？
A: 酒粕のチーズケーキ風は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 酒粕のチーズケーキ風で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
