ミキサー不要！かぼちゃ本来の甘みと旨味を最大限に引き出した、クリーミーで濃厚なポタージュスープのレシピです。一手間加えることで、かぼちゃのデンプンが糖に変わり、驚くほど甘みが増します。鍋一つで簡単に作れるので、忙しい日にもぴったり。隠し味は「低温でじっくり蒸すこと」と「丁寧に潰して練り上げること」。素材の味を存分に楽しめる、体にも優しい一品です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
材料リスト
メイン具材 (作りやすい量)
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 豆乳 200cc 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約150円
栄養成分（1人前の目安）
82kcal
カロリー
3.2g
タンパク質
0.2g
脂質
21.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- かぼちゃの種と綿を取り除く。
- かぼちゃの硬いゴツゴツした部分や、皮が硬い部分を薄く削ぎ落とす。
- かぼちゃを3cm角程度にカットする。
- 鍋にカットしたかぼちゃと水約100ccを入れ、中火から弱火にかける。
- 弱火で15分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 蒸し汁ごと、かぼちゃを鍋の中でマッシュする。
- 木べらで練り上げ、滑らかになるまでペースト状にする。
- 豆乳（または牛乳）を少しずつ加えながら、滑らかに伸ばしていく。
- お好みで水を加えて濃度を調整する。
- 火にかけ、弱火で温める。
- 塩少々を加えて味を調える。
- ゆっくり温めたら完成。
📦 調理後の保存目安
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
