💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かぶ 2個 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 1パック 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 半欠片 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- かぶ2個、ベーコン1パック、ニンニク半欠片を準備する。
- かぶ1個は別の料理に使うため取り分けておく。
- かぶの泥を洗い流し、根元に付いた泥やゴミを綺麗に切り落とす。
- かぶを水洗いし、綺麗にする。
- かぶの根元（尻尾）も綺麗に洗って取っておく。
- かぶを半分に切り、1mm〜2mm程度の厚さに薄切りにする。
- 薄切りにしたかぶをボウルに入れる。
- かぶの葉の部分は、硬い部分と柔らかい部分に分け、硬い部分は2cm程度、柔らかい部分はそれよりやや小さめに切る。
- 柔らかい葉の部分は、飾り用にオーバーの千切り状にする。
- 外したかぶの根元も、細かく切って葉の部分のボウルに入れる。
- かぶの白い部分に塩をひとつまみ、ふたつまみ程度加え、塩もみする。
- 柔らかい葉の部分も白い部分のボウルに加え、全体に塩をまぶす。
- 5分ほど置いて、カブから水分が出るのを待つ。
- ニンニク半欠片は、芯の部分（焦げ付きやすいので）を取り除き、みじん切りにする。
- ベーコンは2mm程度の厚さに細かく切る。
- カブを塩もみしている間に、約5分経過する。
- 塩もみしたカブから水分をしっかり絞る。清潔なタオルで包んで絞ると楽。
- 水分を絞ったカブを広げておく。
- フライパンの端にニンニクのみじん切りを寄せ、オリーブオイル大さじ2杯を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが立ってきたら、唐辛子の輪切り1つまみを加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
