苺ソースが決め手！レアチーズ風デザートでカフェ気分を自宅で手軽に。甘酸っぱい苺と濃厚クリームチーズが絶妙にマッチ。隠し味のレモン果汁が爽やかさをプラス。母の日のプレゼントや普段のおやつにも最適な、簡単ひんやりスイーツ。
材料リスト
メイン具材 (約4カップ分)
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- いちご 1パック 🛒 Amazonで購入
- マリービスケット 3袋 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 60g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 いちごの1/5量 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
455kcal
カロリー
14.2g
タンパク質
36g
脂質
21.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- いちごのヘタを取り除く。💡 ここがコツ！傷んでいる部分があれば取り除く。
- ヘタを取ったいちご250gに対して、グラニュー糖50g、レモン果汁大さじ1を鍋に入れる。
- 鍋を中火にかけ、全体を混ぜながら加熱する。
- 軽くトロミがつくまで、約5〜10分ほど煮詰める。
- いちごソースを冷蔵庫で冷やす。
- クリームチーズ200gをラップに包み、電子レンジで10秒ずつ加熱して柔らかくする。
- 柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、練り混ぜる。
- ボウルに砂糖60gを加え、よく混ぜる。
- 卵黄1個分を加え、混ぜる。
- 別のボウルに生クリーム200cc、砂糖大さじ2、レモン果汁大さじ2を入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てる。
- 泡立てた生クリームをチーズのボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- グラスや器にマリービスケットを砕いて敷き詰める。
- クリームをスプーンで2回ほど入れる。
- いちごを1粒しのばせ、ソースをかける。
- さらにクリームを重ね、いちごの実をたっぷりのせる。
- 冷蔵庫で冷やして完成。💡 ここがコツ！作るてすぐも食べれるが、冷やした方が美味しい。
