混ぜて揚げるだけの簡単工程で、旬のとうもろこしが香ばしいサクサクかき揚げに大変身！おつまみにもおやつにもぴったりの、やみつきレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- コーン缶詰 200g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで探す
調味料
- マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 料理酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 大さじ1/2
- 青のり 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 揚げ油 適量
調理手順
- ボウルにマヨネーズ大さじ1と水大さじ1/2を入れ、マヨネーズを水で伸ばすようによく混ぜる。
- 続けて料理酒大さじ1を加え、よく混ぜる。
- 片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ、さらに薄力粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
- 衣をラップで覆い、冷蔵庫で15分から30分冷やす。
- 冷やした衣にコーン缶詰200gを加え、全体をよく絡める。
- 揚げ油を170℃程度に熱する。
- 熱した油に衣を絡めたとうもろこしをスプーンなどで落とし入れ、カリッとするまで揚げる。
- 衣が固まるまでは触らずに揚げ、カリッと揚がったら油から取り出す。【ここがコツ！】衣が固まるまでは、崩れないように触らないでください。
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