調理手順

1. 大根400gの皮を剥き、すりおろします。
   🕒 00:31
2. すりおろした大根の水分を軽く絞り、ボウルに入れます。
   🕒 00:45
3. ボウルにほぐした辛子明太子1/2腹を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
   🕒 01:07
4. 薄力粉大さじ3を加え、混ぜ合わせます。
   🕒 01:24
5. 続けて片栗粉大さじ3を加え、さらに混ぜ合わせます。【ここがコツ！】水分量に応じて片栗粉で調整してください。大根の水分が足りない場合は、絞った水分を少量加えて調整してください。
   🕒 01:30
6. ミックスチーズ50g、刻んだ小ねぎ10g、塩少々を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。
   🕒 01:57
7. フライパンにごま油大さじ1を加え、温めます。
   🕒 02:14
8. 温まったフライパンに、混ぜ合わせた生地を流し入れ、全体に平らになるように広げます。中火でこんがり焼き色がつくまで焼きます。
   🕒 02:27
9. 片面に焼き色がついたら一度お皿に取り出し、フライパンに残った油が足りなければごま油を足します。
   🕒 02:59
10. 生地をフライパンに戻し、反対側もこんがり焼き色がつくまで焼きます。
    🕒 03:10
11. 両面に焼き色がついたら、フライパンにごま油少々を足し、火を強めの中火にして、表面がカリッとするまで仕上げ焼きをします。
    🕒 03:25
12. 全体にこんがり焼き色がついたら、まな板に取り出します。食べやすい大きさにカットする場合は、軽くごま油をつけた包丁で切ります。【ここがコツ！】包丁にごま油をつけると生地がくっつきにくくなります。
    🕒 03:49
13. 器に盛り付け、全体に鰹の削り節少々と、さらに刻んだ小ねぎを散らします。
    🕒 04:14