ロバート馬場さん秘伝のちくわ南蛮は、鶏肉に負けない旨さ！ポイントは、片栗粉をまぶして香ばしく焼いたちくわと、紅生姜がアクセントの自家製タルタルソース。甘酢ダレとの相性も抜群で、ご飯にもおつまみにも最適。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- ちくわ 5本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] キュウリ 1/4本 🛒 Amazonで購入
- [B] 紅生姜 5g 🛒 Amazonで購入
- [B] マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [B] 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
437kcal
カロリー
8.6g
タンパク質
41g
脂質
10.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- タルタルソースを作るため、フライパンにサラダ油を引く。
- 目玉焼きを作る。黄身をしっかり固める。
- 焼けた卵を取り出す。
- ちくわ5本を1/2にしてから1/3に切る（合計1/6の細さにする）。
- 切ったちくわを結ぶ。
- 結んだちくわに片栗粉小さじ1をまぶす。
- 目玉焼きを焼いたフライパンで、ちくわを焼く。
- キュウリ1/4本の種を取り除き、細かく切る。
- 焼いた卵1個を潰す。
- 潰した卵、キュウリ、紅生姜5g、マヨネーズ大さじ3、黒コショウ少々を混ぜてタルタルソースを作る。
- 砂糖大さじ1/2、酢大さじ2、醤油大さじ1/2を混ぜて甘酢を作る。
- 焼けたちくわに甘酢をかける。
- 皿に盛り付け、タルタルソースを添える。
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