No yeast or proofing needed。 This easy potato and cheese naan is made conveniently in a frying pan, packed with potatoes and cheese. Its chewy texture and melty cheese are irresistible. A highly recommended simple recipe.
Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Cooking Basics
Steps
- Peel and remove eyes from 1 potato (approx. 150g).
- Cut the potato into roughly 8 pieces and place in a heatproof bowl.
- Cover with plastic wrap and microwave for about 4 minutes at 600W.
- Mash the potato with a fork or masher until no solid pieces remain.
- Add 70g water and 1/4 tsp salt to the mashed potato and mix.
- Add 100g bread flour and 2g baking powder and mix. The mixture should be crumbly.
- Bring the ingredients together in the bowl and knead until smooth. Adjust with water if the dough is too dry. (Key Tip!) The potato makes the dough elastic and easy to knead. Kneading for a short time makes the dough smooth and easier to stretch.
- Shape the dough into a ball, cover with plastic wrap, and let it rest for 10 minutes.
- Lightly flour a work surface and flatten the dough with your palms into a circle about 25cm in diameter. You can also use a rolling pin.
- Place 80g mixed cheese in a dome shape in the center of the stretched dough.
- Lift the edges of the dough from both sides, pinch them together to seal.
- Lift and pinch the other two ends together.
- Lift and pinch the unconnected parts diagonally to seal, and push out any air inside.
- Lightly flour a work surface and roll out the dough into a circle about 20cm in diameter.
- Use a non-stick frying pan, lightly greasing if necessary. Place the dough seam-side down in the pan, cover, and cook over medium-low heat for 4 minutes. (Key Tip!) Check for burning every 3 minutes.
- Slide a spatula underneath and flip the dough.
- Cover and cook for 3 minutes over medium-low heat.
- Cook for a total of 7 minutes until both sides are golden brown, then turn off the heat. (Key Tip!) Watch carefully to prevent burning.
- Melt 10g butter with residual heat and coat the entire naan.
- Cut into desired pieces and serve on a plate.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す → ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す → 日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000
吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す → 日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500
米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す → 日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000
火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す → ビール COEDO 毬花 -Marihana-（セッションIPA） ¥400〜700/缶
国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す → ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶
日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す → ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-（ピルスナー） ¥400〜700/缶
クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す → ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶／ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル
緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
