Mire Stew (Numa)

▶ YouTubeで見る

🇯🇵 日本語版はこちら
Original: English

Mire Stew (Numa)

by マッスルグリル

Rate this recipe ★

Tell us why (select all that apply)

🙏
Thank you for your feedback!
We'll use this to improve
Here's how to make the ultimate weight loss meal, "Numa" (The Mire), created by Shiny Azuma of Muscle Grill. It's packed with nutrients, low in calories, requires minimal effort, and is designed to help you perform at your best during a diet. Discover the secrets to making this simple and sustainable meal.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (1 Day Serving (approx. 1800kcal))

Seasonings

    Steps

    1. Prepare a 10-go capacity rice cooker.
    2. Measure and add 200g of rice to the inner pot of the rice cooker.
    3. Add a handful of dried wakame seaweed on top of the rice.
    4. Add a handful of dried shiitake mushrooms on top of the wakame.
    5. Add okra as needed on top of the dried shiitake mushrooms.
    6. Place the whole 700g chicken breast on top of the okra. [This is the key!] Keeping the chicken breast whole prevents flavor from escaping.
    7. Pour water (approx. 2L) until it reaches the 10-go line in the rice cooker.
    8. Place a weight on top to ensure the chicken breast is fully submerged in the water. [This is the key!] It's crucial for the chicken to be completely submerged. Any heavy object will do.
    9. Set the rice cooker and cook for approximately 10 minutes.
    10. After cooking, switch to the keep-warm function temporarily, then turn it off and let it sit for 7-8 hours. [This is the key!] Starting the cooking process at night and letting it sit until the next morning allows the moisture to evaporate, resulting in the thick, "mire"-like consistency.
    11. After resting, once it has thickened, the "Numa" is complete. When consuming, aim for 1 day's serving (approx. 1800kcal) and divide it into four portions. [This is the key!] Cooking with more water increases the volume and satiety, making it easier to stick to your diet while still enjoying the meal.
    Rate this recipe ★

    Tell us why (select all that apply)

    🙏
    Thank you for your feedback!
    We'll use this to improve

    🌾 Recommended Rice for This Dish

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

    * Contains affiliate links

    コシヒカリ 新潟・全国

    粘りと甘みのバランスが良く、どんな料理にも合わせやすい万能品種です

    View on Amazon
    あきたこまち 秋田

    適度な粘りと硬さで、幅広い料理と相性が良い品種です

    View on Amazon
    おいでまい 香川

    四国初の特A評価を獲得した香川の品種。コシヒカリ並みの粘りとさっぱりした甘みが特徴です

    View on Amazon

    Learn more about rice varieties →

    *This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.

    🍷 編集部おすすめペアリング

    ※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

    予算:
    ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500

    シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり

    8–10℃
    ★★★★★
    Amazonで探す →
    ワイン 甲州(山梨・白) ¥1,500〜4,000

    山梨原産の日本固有白ブドウ。柑橘のほろ苦さと繊細なミネラル。刺身・天ぷら・和食全般に

    8–11℃
    ★★★★★
    Amazonで探す →
    ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

    ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適

    8–11℃
    ★★★★☆
    Amazonで探す →
    日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000

    吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい

    10–15℃(冷酒・花冷え)
    ★★★★★
    Amazonで探す →
    日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

    米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

    15–55℃(常温〜熱燗)
    ★★★★★
    Amazonで探す →
    日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

    火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適

    5–10℃(雪冷え〜花冷え)
    ★★★★☆
    Amazonで探す →
    ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶

    国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う

    6–10℃
    ★★★★☆
    Amazonで探す →
    ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

    日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

    4–7℃
    ★★★☆☆
    Amazonで探す →
    ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶

    クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に

    4–7℃
    ★★★☆☆
    Amazonで探す →
    ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル

    緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える

    冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃)
    ★★★★☆
    Amazonで探す →
    ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

    余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

    4–8℃
    ★★★☆☆
    Amazonで探す →

    ペアリングガイド一覧を見る →

    ⚠️ お酒に関する注意事項

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

    🚨 レシピの修正をリクエストする

    レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。

    Scroll to Top