Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Finely chop King Oyster Mushrooms (1 pack, 100g) into 3-5mm cubes.
- Finely chop 1/4 Onion (60g).
- Finely chop 2 Green Onions.
- In a bowl, combine 150g Pork Mince, 1 tbsp Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp Potato Starch, 1 tsp Chicken Stock Powder, 1 tsp Grated Garlic, a pinch of Salt, and a pinch of Pepper. Mix until the mixture becomes sticky.
- Add the chopped king oyster mushrooms, onion, and green onions to the mixed pork mince and combine until the ingredients hold together.
- Make a cut along one side of 4 Fried Tofu Pouches and open them into a pocket shape.
- Firmly stuff the mixed filling into each opened fried tofu pouch, ensuring it reaches the corners. [Here's the trick!] No need to blanch the fried tofu pouches.
- Lightly oil a frying pan and heat over medium heat.
- Arrange the fried tofu pouches in the pan and cook until the bottom side is browned.
- Flip them over, then reduce the heat to low-medium.
- Add 7 tbsp Water, cover with a lid, and steam-grill over low-medium heat for 8 minutes.
- If there is still water remaining, continue to heat while evaporating the moisture, and cook the other side until browned.
- Once both sides are browned and the moisture has evaporated, transfer to a plate and serve.
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