Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and remove the eyes from 1 potato (approx. 150g).
- Cut the potato into approximately 8 pieces, place in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and microwave for 3 minutes at 600W.
- Roughly chop 100g of peeled shrimp.
- Mash the microwaved potato with a fork or masher.
- Add 1 tbsp Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp Potato Starch, a pinch of salt and pepper, and 1 fish cake (approx. 100g) to the mashed potato. Mash the fish cake while mixing it with the potato.
- Mix everything evenly, then add the roughly chopped shrimp and mix well.
- Cut 5 spring roll wrappers, brought back to room temperature, in half.
- Roll the cut spring roll wrappers from the edge to create thin strips. (Key Tip! Instead of cutting all at once, cutting in half makes it easier to get thinner strips without too much thickness).
- Spread the shredded spring roll wrappers on a tray or plate.
- Scoop the mixed filling with a spoon into bite-sized portions. Place them on the shredded spring roll wrappers, then grasp them with your hands to form a circular shape, coating them with the wrappers.
- If the wrappers don't stick well, lightly dampen them with water to soften before coating the filling.
- Add oil to a frying pan and heat to medium temperature (around 160℃).
- Once the oil is hot, carefully add the formed bites and begin frying.
- Once the bottom turns golden brown, flip them and cook the other side until golden brown.
- Continue frying for about 4 minutes until golden brown all over, then remove and drain the oil.
- Remove any stray pieces of spring roll wrapper that have come loose into the oil.
- Fry the remaining bites in the same way.
- Once the oil is drained, arrange on a plate and serve. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
