💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- イカ 1杯 🛒 Amazonで購入
- ちくわ 5本 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- パセリ どっさり 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブ油 150㏄ 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
調理手順
- イカ1杯を輪切りにする。
- ちくわ5本を斜めに切り、大きめの丸に見えるように切る。
- フライパンにイカ1杯とちくわ5本、しめじ1パックを入れて強火で炒め、具材の水分を飛ばす。
- オリーブ油150㏄、おろしにんにく大さじ1.5、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、弱火にする。
- イカ1杯が硬くなるのを防ぐため、途中で取り出す。
- 弱火で5分煮る。
- プチトマト1/2パック（ヘタごと）と取り出しておいたイカ1杯を戻し入れ、さっと火を通す。
- パセリをたっぷりと加える。
- さっとかき混ぜて、プチトマト1/2パックがぐじゅぐじゅになる手前で火を止める。
- 出来上がり。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: イカのアヒージョの保存方法を教えてください。
A: イカのアヒージョは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
