💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 長ネギを洗い、青い部分も含めて適当な大きさに切る。
- マグロ赤身を、火を通しすぎないように少し大きめの角切りにする。
- 20cmのフライパンに火を入れ、しっかり温める。
- フライパンが熱くなったら、ごま油大さじ1を入れる。
- 油がサラサラになるまで温める。
- 長ネギをフライパンに入れ、適度な焼き色が付くまで焼く。
- 別のボウルに麺つゆ（3倍濃縮）30ccと水150ccを合わせる。
- 焼いている長ネギを適度に焼きながら、合わせ調味料を加えていく。
- 長ネギに程よく焼き色がついたら、マグロを入れる。
- 火を強め、マグロが軽く火が通る程度に加熱する。
- 煮立ったら軽くひっくり返し、火を通しすぎないように注意する。
- 長ネギに火が通ったら、火を止める。
- そのまま食卓へ運び、完成。
- 残った煮汁を使い、卵とじにする。
- ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
- ご飯をよそい、溶き卵を煮汁に半分ほど回し入れ、軽く混ぜる。
- 残りの溶き卵を回し入れ、ゆっくりと混ぜながら半熟状にする。
- ご飯の上に、とろとろの卵とじを乗せる。
- お好みで七味唐辛子を散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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ロック・水割り（8–12℃） Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
