ワンタンの皮を麺のように使い、じゃがいもと豚ひき肉で作る食べ応えのあるスープ。脇屋シェフのまかないレシピで、時短で簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- じゃがいも 1個半 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 50g 🛒 Amazonで購入
- ワンタンの皮 10枚 🛒 Amazonで購入
- 青ねぎ 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 500ml
- 塩 小さじ1強 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 適宜 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- バター 小さじ1代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
168kcal
カロリー
9.5g
タンパク質
10.8g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- じゃがいも1個半をスライサーで細切りにする。
- ワンタンの皮10枚を5mm幅程度に細くカットする。
- フライパンに豚ひき肉50gを入れ、弱めの中火で炒める。
- 豚ひき肉の色が変わったら、酒大さじ2を加えて混ぜる。
- 水500mlを加え、沸騰させる。
- 沸騰したら、切っておいたじゃがいもを入れ、よく混ぜる。
- 塩小さじ1強、胡椒適宜、鶏がらスープの素小さじ1を加えて味を調える。
- 浮いてきたアクを取りながら、じゃがいもが透き通るまで煮る。
- 味見をして、必要であれば胡椒を足す。
- じゃがいもに火が通ったら、切っておいたワンタンの皮をパラパラと加える。
- かき混ぜながら2分ほど煮込み、ワンタンの皮が透き通ってやわらかくなれば火を止める。
- 器に盛り付け、刻んだ青ねぎ適宜を散らす。
- お好みでバター小さじ1を乗せる。💡 ここがコツ！バターが溶けるとさらに深みのある味わいになる。
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