調理手順

1. **真鯛1尾**に塩を塗り、**昆布**で包む。
   🕒 01:08
2. 卵白を混ぜて**塩**と混ぜ、真鯛全体に塗り固める。
   🕒 02:42
3. **真鯛**を1時間ほど焼く。
   🕒 03:40
4. **穴子1本**を天ぷらにする。
   🕒 03:58
5. 天ぷら油の温度を、衣や箸を入れて確認する。
   🕒 04:33
6. **穴子**の余分な衣を落とす。
   🕒 05:15
7. 皮に火を入れ、身に鼻を咲かせるように揚げる。
   🕒 05:33
8. **海老4尾**に子衣をまぶす。
   🕒 06:33
9. **海老**の周りに点玉を付ける。
   🕒 07:03
10. **海老**を真っ直ぐ揚げる。
    🕒 08:27
11. **なす1本**を薄めの衣で揚げる。
    🕒 08:42
12. 野菜はさっと揚げる。
    🕒 09:00
13. **豚バラ肉200g**に軽く**塩**と**砂糖**を振る。
    🕒 10:40
14. **豚バラ肉**に**醤油**で下味をつける。
    🕒 10:54
15. **豚バラ肉**に**片栗粉大さじ3**をまぶす。
    🕒 11:17
16. **豚バラ肉**を揚げる。
    🕒 11:21
17. **大根1/4本**、**もやし1/2袋**を炒める。
    🕒 11:31
18. 鍋に柄スープ、**醤油大さじ2**、**砂糖大さじ2**、**酢大さじ2**（同割）を入れ煮詰める。
    🕒 12:08
19. タレにとろみがつくまで混ぜる。
    🕒 13:28
20. ご飯に万能タレ、海苔、揚げた**穴子**、**海老**を乗せる。
    🕒 13:52
21. 焼き上がった**真鯛**を割る。
    🕒 17:32
22. 中から**昆布**を取り出す。
    🕒 18:47
23. **真鯛**をそのまま食べる。
    🕒 19:25