鶏むね肉とブロッコリーを、マヨネーズとオイスターソースで作るコク旨ダレで炒めた絶品レシピ。鶏肉は片栗粉をまぶしてしっとり、ブロッコリーは焦がして香ばしく仕上げるのがポイント。簡単なのに本格的な味わいで、ご飯が止まらない。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 300g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/3株 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
376kcal
カロリー
35g
タンパク質
22.6g
脂質
13.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ブロッコリー1/3株は、包丁で全体を切らずに根元に筋を入れて手で割る。
- 鶏むね肉300gは削ぎ切りにする。
- 鶏肉に片栗粉大さじ2をまぶす。💡 ここがコツ！水分をキープし、タレが絡みやすくする。
- マヨネーズソースを作る。マヨネーズ大さじ3に対し、オイスターソース大さじ1.5を混ぜ合わせる。
- フライパンに油を引く。
- ブロッコリーと鶏肉を同時に炒める。💡 ここがコツ！ブロッコリーをしっかり焦がす。
- 両面に焼き色がついたら、火を止めて蓋をする。
- 💡 ここがコツ！鶏肉とブロッコリーを4分蒸し焼きにする。
- 再び火を入れ、マヨネーズとオイスターソースのタレを加える。
- ソースを絡め合わせるように炒める。
- 全体にソースが絡んだら完成。
