※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- 長芋を食べたい分だけカットします。
- ガス台で長芋を直火で炙ります。
- 周りの毛を燃やし、皮に若干焼き目をつける程度まで炙ります。
- 灰だらけになり、少し焦げ目がついたら炙り完了です。
- 大葉をお皿の上に引きます。
- 炙った長芋をカットしていきます。
- 食べやすいように、1cm程度の厚さにカットします。
- カットした長芋をお皿に並べます。
- 塩をお好みの量で振ります。
- ごま油を垂らします。
- 炙り長芋刺身の完成です。
- いただきます。
- 長芋の旨味がよくわかります。
- 大葉と一緒に食べるとさらに美味しいです。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。