薄力粉と卵をまとわせて焼くズッキーニの黄金焼きは、外はふんわり、中は瑞々しい食感が魅力。シンプルながらも驚くほど旨みが広がる一品です。簡単調理で、おつまみにもおかずにもぴったり。我が家の定番レシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- ズッキーニ 200g 🛒 Amazonで購入
- 溶き卵代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 薄力粉代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
11kcal
カロリー
0.9g
タンパク質
0.1g
脂質
1.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ズッキーニの両端を切り落とす。
- ズッキーニを5mm〜8mm幅の輪切りにする。
- 輪切りにしたズッキーニに塩小さじ1/3を加え、全体に揉み込む。
- ズッキーニを5〜10分ほど置き、水気を出す。
- ズッキーニの塩気を水で洗い流し、キッチンペーパーで表面の水気をしっかりと拭き取る。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
- ズッキーニの表面に薄力粉適量を薄くまぶす。💡 ここがコツ！調理用袋に薄力粉を入れてまぶすと楽に作業できる。
- 薄力粉をまぶしたズッキーニを溶き卵にくぐらせる。
- 温めたフライパンにズッキーニを並べ、中火で焼く。
- 底に焼き色がついたら裏返す。
- 両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、取り出す。
- 焼けたズッキーニに塩こしょう少々で味を整える。
- お好みでケチャップやマヨネーズなどを添えて召し上がる。
