鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使った脂肪燃焼コンソメスープ。ケチャップを隠し味に加えることで、トマトの甘味と旨味を凝縮。野菜に塩を振って炒めることで、素材の旨味を引き出します。高タンパクで食物繊維も豊富、ダイエットやボディメイクに最適な食べるスープです。
材料リスト
メイン具材 (4〜5人前)
- ブロッコリー 1株 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 180g 🛒 Amazonで購入
- えのき 1株 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2玉 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 500g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩(鶏むねひき肉) ふたつまみ(約2g) 🛒 Amazonで購入
- 水 800ml
- 顆粒コンソメ 小さじ4 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
306kcal
カロリー
27.4g
タンパク質
16.9g
脂質
17.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ブロッコリー1株を水につけて振り洗いする。
- ブロッコリー1株を茎と房に切り分ける。
- ブロッコリーの茎の周りの硬い部分を切り落とし、芯を薄切りにする。
- ブロッコリーの房を小さく分ける。
- 玉ねぎ1/2個を1cm角に切る。
- トマト1個のヘタを取り、1cm角に切る。
- キャベツ180gを1cm角に切る。
- にんじん1/2本を1cm角に切る。
- えのき1株の石づきを切り落とし、1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1/2、切った野菜、塩小さじ1/2を加えて中火で炒める。
- 野菜を約7分炒めたら、鶏ひき肉500g、塩ふたつまみ(約2g)を加えて中火で炒める。
- 鶏ひき肉を加えてから約3分炒めたら弱火にし、水800ml、顆粒コンソメ小さじ4、ケチャップ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 蓋をして弱火で煮込む。
- 脂肪燃焼コンソメスープの完成。
- 盛り付け、好みでブラックペッパー適量を振る。
- 粗熱を取って蓋をし、冷蔵庫で保存する。4〜5日を目安に食べきる。
- 余ったスープは、耐熱性の器に食べる分だけ盛り付けてラップをし、600Wのレンジで約1分半〜2分温めて食べる。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
