もつ鍋風鶏鍋は、キャベツと鶏肉を丸ごと鍋にぶち込むだけの簡単レシピ。具材の旨味が凝縮されたスープが絶品で、リピート確定の美味しさ。シメのうどんまで楽しめる大満足の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- キャベツ 400g 🛒 Amazonで探す
- 鶏もも肉 1枚（300~350g） 🛒 Amazonで探す
- にんにく 3~4片 🛒 Amazonで探す
- 鷹の爪 2本分 🛒 Amazonで探す
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 400cc
- [A] こんぶだし 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 鶏がらスープ 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [B] 塩 1つまみ 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ニンニク3〜4片をスライスする。
- 鍋に鶏もも肉350g、水400cc、こんぶだし小さじ1、鶏がらスープ小さじ1、塩小さじ1/3、醤油小さじ1、スライスしたニンニク、鷹の爪2本分を入れる。
- キャベツ350g〜400gを鍋に入れ、中火で15〜20分煮る。【ここがコツ！】 蓋をして加熱すると、徐々にキャベツが沈み、全体が鍋に収まります。
- 鶏肉とキャベツをハサミで食べやすい大きさにカットする。【ここがコツ！】 鶏肉は非常に柔らかく、箸で簡単にほぐれるほどに仕上がります。
- 鍋に残ったスープに冷凍うどん1玉と塩1つまみを加えて煮る。
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