タサン志麻さんがリズさんと作る絶品照り焼きチキン。鶏もも肉は皮をパリパリに焼き、身はふっくらジューシーに。ポイントは、鶏肉に重石を乗せて均一に焼き色をつけること。仕上げに、酒、みりん、砂糖、醤油で作る甘辛いタレを絡めて完成。ご飯が進むこと間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2〜3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2〜3 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約890円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
725kcal
カロリー
51.3g
タンパク質
48.6g
脂質
18.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉2枚に塩少々を振る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を引く。
- フライパンに鶏もも肉を皮を下にして置く。
- 鶏肉の上に皿を置き、缶を重石として乗せる。
- 弱火で約20分焼く。
- 鶏肉をひっくり返し、反対側を軽く焼く。
- トマトを半分に切る。
- フライパンの余分な油を拭き取る。
- フライパンに[A] 酒大さじ2、[A] みりん大さじ2〜3、[A] 砂糖大さじ2、[A] 醤油大さじ2〜3を入れ、火にかける。
- ソースを煮詰める。
- 鶏肉をフライパンに戻し、ソースを絡める。
- 鶏肉をカットする。
- サラダとトマトを盛り付ける。
- ソースをかけたら完成。
