ピーマンとツナ缶の2つの食材で作る、簡単サクサク食感のツナピーマン。少ない油で手軽に作れて、おつまみにもご飯のお供にも最適です。ピーマンの苦味も抑えられ、お子様にもおすすめの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピーマン 5個(150g) 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1缶（汁気・油を切ったもの） 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ5 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- 水 大さじ5
調味料
調理手順
- ピーマン5個(150g)を縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを取り除く。
- ピーマンを繊維に沿って縦方向に細切りにする。【ここがコツ！】 繊維に沿って切ることで苦味を抑えられ、苦味が苦手な方も美味しく食べられます。
- 細切りにしたピーマンをボウルに入れ、汁気と油を切ったツナ缶1缶を加える。
- ボウルに薄力粉大さじ5、片栗粉大さじ2を加え、粉類が全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
- 続けてマヨネーズ大さじ1、塩少々、水大さじ5を加え、全体を均一に混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 薄力粉と片栗粉にマヨネーズを合わせることで、天ぷらのようにサクッとした衣に仕上がります。
- フライパンに深さ3mm程度の油を少し多めにひき、中火で熱する。
- フライパンと油が温まったら、合わせた具材をお玉などの大きめのスプーンに乗せて形を整え、滑らせるようにフライパンに並べ入れる。【ここがコツ！】 油の量が少なくても、お玉で形を整えて滑らせながら入れることで、食材がばらけず綺麗に仕上がります。
- 入れた瞬間に広がる場合は、菜箸などで具材を挟むように押さえ、固まるまで形を整えながら加熱する。
- ボウルの底に残った衣は、具材の上から回しかけて使い切る。
- 衣が固まり、焼き色が付いてきたら裏返し、片面も加熱する。
- 両面に焼き色が付いて衣が固まったら取り出し、油を切る。
- 油が切れたら皿に盛り付けて完成。
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