圧力鍋で豚バラ肉と豚もも肉をホロホロに煮込んだ絶品煮豚！醤油ベースの甘辛いタレが染み込み、ご飯が進みます。煮る前に豚肉を茹でることで余分な脂を落とし、美味しく仕上げるのがポイント。生姜の風味も食欲をそそります。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚バラ肉 500g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 豚もも肉 500g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 生姜 スライス 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約450円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
539kcal
カロリー
19.8g
タンパク質
44.3g
脂質
15g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 豚バラ肉と豚もも肉、2種類の塊肉を用意する。
- 豚バラ肉と豚もも肉を、それぞれ別の鍋で茹でる。
- 茹でた豚バラ肉と豚もも肉のお湯を切り、圧力鍋に入れる。
- ボウルに砂糖、醤油、みりん、酒を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて合わせ調味料[A]を作る。
- 圧力鍋に合わせ調味料[A]を投入する。
- 圧力鍋に生姜のスライスを加える。
- 圧力鍋で20分加圧し、10分自然放置する。
- 茹で汁を切った豚バラ肉を取り出し、好みの厚さに切る。
- 茹で汁を切った豚もも肉を取り出し、豚バラ肉より薄く切る。
- 切った豚バラ肉と豚もも肉に、圧力鍋の煮汁をかける。
