調理手順

1. ミニトマトのヘタを取り、湯むきする。
   🕒 02:04
2. 湯むきしたミニトマトを半分に切る。
   🕒 03:34
3. ボウルに卵4個を割り入れ、塩少々と胡椒少々を加えて混ぜる。【ここがコツ！】泡立てすぎないように混ぜる。
   🕒 07:49
4. フライパンに太白ごま油大さじ2をひいて中火で熱し、半分に切ったミニトマトを入れる。軽く炒める。
   🕒 04:08
5. ミニトマトから水分が出てきたら、トマトジュース100ccを加える。
   🕒 04:32
6. ヘラでかき混ぜながら、とろみがつきヘラで線ができるまで煮詰める。【ここがコツ！】じっくり煮詰めることでトマトの旨味が凝縮され、コクが濃厚になる。
   🕒 05:12
7. 火を止めて、煮詰めたトマトを皿に取り出す。
   🕒 06:43
8. 同じフライパンに太白ごま油大さじ2を入れ、強火で熱する。
   🕒 08:12
9. 混ぜておいた卵液を一度に入れたら、卵が半熟になりかけたところで煮詰めたトマトを加える。
   🕒 08:26
10. 強火のまま大きく混ぜ、まだ少し早いかなと感じるくらいの半熟で火を止める。
    🕒 08:53
11. 皿に盛り付ける。
    🕒 09:51