玉ねぎとニラの醤油漬け

コウケンテツさんが紹介する、ご飯が止まらない「玉ねぎとニラの醤油漬け」。食卓を彩る副菜にぴったりな一品です。玉ねぎのシャキシャキ感とニラの風味が食欲をそそります。簡単なのでぜひ試してみてください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約140円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

59kcal

カロリー

1.8g

タンパク質

0.3g

脂質

13.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

たまねぎ1個の芯を外す。
🕒 00:48
たまねぎを薄切りにする。
🕒 00:55
切ったたまねぎを水にさらす。
🕒 01:15
💡 ここがコツ！新玉ねぎを使う場合はこの工程は不要です。
ニラ2～3本を洗い、小口切りにする。
🕒 01:39
水にさらしたたまねぎをザルに上げ、水気をしっかり絞る。
🕒 01:47
絞ったたまねぎと小口切りにしたニラをボウルに入れる。
🕒 02:10
別の鍋に漬け汁の材料を入れる。
🕒 02:33
鍋にしょうゆ大さじ4、酢大さじ4、砂糖大さじ2〜3、赤唐辛子（小口切り）1〜2本分を入れる。
🕒 02:36
💡 ここがコツ！お酢をたっぷり入れるとさっぱりとし、保存効果も期待できます。
鍋を中火にかけ、煮立たせる。
🕒 03:01
煮立った熱々の漬けダレを、ボウルに入れたたまねぎとニラの上から全体にかける。特にニラにかけるようにする。
🕒 03:11
好みの油（オリーブオイルまたはごま油）大さじ1を加えて全体を混ぜる。
🕒 03:31
💡 ここがコツ！油を加えることで風味がマイルドでまろやかになります。
粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
🕒 04:11