濃厚でちょいスパイシーな黒胡椒たらこを使ったスクランブルエッグのレシピ。半熟卵にたらこ醤の旨味が広がり、やみつきになる一品。北海道道場水産と脇屋シェフが開発した特製たらこを存分に味わえる。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 黒胡椒たらこ 1腹 🛒 Amazonで探す
- 卵 3個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- 太白胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 黒胡椒たらこ1腹をほぐす。
- ほぐしたたらこに酒大さじ1とマヨネーズ大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 卵3個を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
- フライパンに太白胡麻油大さじ1を入れて強火で熱し、溶いた卵を流し入れる。
- 卵をお玉で混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 火を止めたフライパンに作っておいたたらこを加え、全体を大きく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 混ぜすぎないこと。
- 皿に盛り付ける。
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